En Busca del Bien-Estar por Dra. Heidy Villalá

Día de acción de Gracias

El día de acción de Gracias o “Thanksgiving Day” es una bella celebración de países como Estados Unidos, Canadá o Brasil.

Aunque no es una festividad Costarricense , me resulta interesante la motivación: dar gracias por las cosechas, la comida, la libertad y otros privilegios que la vida nos regala; lo cual me parece fantástico, pues muchas veces nos enfocamos tanto en lo que no hemos logrado alcanzar, que dejamos de lado lo que sí tenemos, lo maravillosa que es la vida y lo abundante que es nuestro país.

Por eso hoy quiero aprovechar para agradecerle a la vida el privilegio de respirar, moverme y caminar; acciones que damos por sentado y están con nosotros cada día, y sólo las recordamos cuando aparece la enfermedad, es aquí cuando las extrañamos.

Doy gracias por tener un abanico de colores disponible en mi plato cada día, por poder levantarme cada mañana y disfrutar de mi taza de café con tortilla recién hecha; por la abundancia de alimentos, hierbas para dar color a las comidas como el achiote, otras para dar sabor y perfume a los alimentos como el orégano, que además nos alivia resfriados y es un poderoso antibiótico natural.

También por las plantas capaces de alimentarnos y darnos fuerza como el tiquizque, el ñampí, el ñame y el camote; los cuales son excelentes fuentes de fibra y energía además de estrógenos naturales, porque sí, nuestra tierra es tan bondadosa que nos permite tener alimentos con capacidades curativas y preventivas como aliviar los calores de la menopausia, los malestares, cambios repentinos de humor, se pueden suavizar y prevenir consumiendo tubérculos con regularidad.

Gracias porque mi tierra produce alimentos sanadores,  increíbles y poderosos como el chan y el mozote, hierbas sencillas pero poderosas, capaces de refrescar nuestro estómago cuando estamos inflamados o después de una sesión de antibióticos. 

Del mismo modo, ofrece variedad de frutas en múltiples colores y sabores: por ejemplo la guayaba tica y el cas, cargados de vitamina C para reforzar nuestro sistema inmune en épocas de lluvia, y tantas otras para hidratarnos durante el verano; aquí encontramos la piña, la sandía y las pipas o cocos, con la cantidad justa y balanceada de electrolitos, glucosa, fibra y vitaminas.

La lista sigue y podría hablar largo y tendido de las maravillas de mi país, las cuales nos regalan todo lo necesario para una alimentación sana y balanceada, capaz de nutrirnos,  prevenir y tratar múltiples malestares de salud.

Así que, gracias a la vida por la abundancia y prosperidad que nos ofrece Costa Rica.

Dr. Heidy Villalá Rodríguez - Nutritionist CPN: 2571-18

Founder of the Holistic Nutrition Center (CNH)

El Paso Shopping Center, across from Café Bohío, Jacó, Garabito, Puntarenas.

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